Batch Cooking heißt «Kochen auf Vorrat». So lässt sich lässig an einem einzigen Tag die Arbeit für eine Woche oder mehr erledigen. Hier sind sie, die besten Rezepte für eine unkomplizierte Wocheneinteilung!
Was ist Batch Cooking?
Damit mehr Zeit für Anderes bleibt, lohnt es, die Arbeit zu vereinfachen. Notwendige Nährstoffe und Vitalstoffe bleiben im Essen gut erhalten, wenn man es direkt nach Ernte oder Kochen einfriert.
Abgesehen von dem offensichtlichen Vorteil der Zeitersparnis unter der Woche, wenn wir in der Regel wenig Zeit haben, wenn wir nach Hause kommen, um das Mittag- oder Abendessen zuzubereiten, hat das Batch Cooking noch weitere Vorteile:
- Sie sparen Geld und verringern die Lebensmittelverschwendung, indem Sie nur das kaufen, was Sie für die Woche brauchen, weil Sie wissen, was Sie kochen werden.
- Ihr Speiseplan enthält die empfohlenen Portionsgrößen für jede Mahlzeit.
Sie essen besser, weil Sie Last-Minute-Lösungen wie extrem verarbeitete Lebensmittel und Fast Food vermeiden. - Sie müssen sich keine Gedanken über verschiedene Menüs für Personen machen, die auswärts essen, denn Sie können die gleichen Speisen auch zu Hause oder zum Abendessen zubereiten.
Voller Terminkalender? Jetzt abgehakt, ein Küchentraum! Den Rest der Woche das Essen nur auftauen. So steht es in wenigen Minuten fertig auf dem Tisch! An einem Wochentag für fünf Tage bis einen Monat vorzukochen ist eine große Erleichterung.
Sinnvoll für Batch Cooking Einfrieren
Die gesündeste Methode, Essen in angenehmen Portionen einzufrieren, sind beschriftete Frischhalte-Boxen aus Glas. Platz im Gefrierschrank und ein gut dichtender Deckel sind dafür Voraussetzung! Sogar Milch kann man einfrieren, aber in halbvollen Gefäßen oder Glasflaschen, da sich Milch beim Einfrieren ausdehnt.
Für flexible Rezepte viel grüne Bohnen, Karotten, Kichererbsen, Kräuter und Reis vorkochen. Jeweils erst abkühlen lassen, dann Deckel aufsetzen.
Nicht einfrieren: Bananen, Melone, Blattsalat, Joghurt, Camembert, Creme Fraiche, Pudding.
Olivenöl für gesunde Batch-Cooking-Menüs
Olivenöl aus Spanien ist Grundlage und typisch für die Mittelmeerküche. Sie verleiht allen Speisen einen guten, vollen Geschmack und steckt voller Vitamine! Seine essentiellen Fettsäuren sind lebenswichtig für unseren Organismus. Das gesunde spanische Olivenöl wirkt außerdem stark antibakteriell und stärkt dadurch die Gesundheit.
Beispiele von Gerichten mit spanischem Einschlag für das Kochen auf Vorrat
Fisch, Fleisch, vegetarisch oder vegan, alles ist möglich. Auf ausreichend Proteine, Kohlenhydrate und Ballaststoffe achten, also Hülsenfrüchte oder Eier, Gemüse, Körner, Kräuter und Obst sind wichtig.
Suppen:
- Gazpach
- Fischsuppe
- oder Kürbissuppe
Mittagessen:
- Gemüsepfanne Pisto.
- Teigtaschen Empanadillas.
- Kichererbsenbällchen mit Safran-Reis und Backofengemüse.
- Mallorquinische Coca mit etwas Vollkornmehl und Sardellenfilets.
- Knoblauch-Champignons mit Nudeln.
- Spanische Blumenkohlpfanne mit Salbei und Lupinenkernen.
- Kichererbsen mit Spinat. Tortilla.
- Bratkartoffeln mit Tintenfisch oder Mojo-Salsa-Lachs und Gemüsepfanne.
- Hackfleischbällchen Albondigas, Paprika und Graupen (Cebada).
- Kartoffel-Chorizo-Spieße.
- Putenschnitzel mit Hirsegratin und Gemüse.
- Safranreis Paella mit Garnelen.
- Spanischer Bohnensalat.
- Maurischer Zucchinisalat.
Nachtisch:
- Birnenkompott
- Mandelkuchen
- Mango-Trauben-Obstsalat
- Polvorones
- Churros
Genießen Sie wichtige Zeit mit der Familie, bereiten Sie ein komplettes Menü liebevoll zu. Zu zweit geht alles besser! Der Rest der Woche ist dann frei. Einfach auftauen, in den Topf werfen, wunderbar! Batch Cooking ist smart cooking! Arriba, los geht’s mit andalusischer Küche!
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