Herzpancakes mit Banane

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Rezept für süße Pancakes mit Olivenöl aus Spanien

Zerdrücken Sie zunächst eine der Bananen mit einer Gabel und gießen Sie etwas Zitronensaft darüber, damit sie nicht braun wird.
Geben Sie die zerdrückte Banane, Mehl, Milch, Vanillezucker, Eier, Salz und Zucker in eine große Schüssel. Rühren Sie alles zu einem geschmeidigen Teig zusammen.
Schneiden Sie die Banane mit einer herzförmigen Schneidevorrichtung in Herzen oder andernfalls in dünne Scheiben.
Damit Ihre Pfannkuchen ein perfektes Herz werden, verwenden Sie eine Form und tauchen Sie die Ränder in Olivenöl. So lassen sich die Pfannkuchen leichter herausnehmen und wenden.
Geben Sie ein paar Tropfen Olivenöl in eine Pfanne, erwärmen Sie sie und legen Sie die Form hinein. Gießen Sie einen großen Löffel Teig hinein und legen Sie 2 oder 3 Bananenscheiben darauf.
Wenn Blasen entstehen und die Unterseite goldbraun ist, entfernen Sie die Form und wenden Sie den Pfannkuchen mit einem Pfannenheber.
Übergießen Sie die Pfannkuchen mit reichlich Sirup und vor allem mit viel Liebe. Wir wünschen Ihnen einen schönen Valentinstag!