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Ceviche mit Avocado, Kabeljau, Melone, Mango und Romanasalat mit Extra Natives Olivenöl aus Spanien. Haute Cuisine Rezepte de Benedikt Fauts.
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Tauchen Sie ein in die authentischen Aromen der peruanischen Küche mit diesem köstlichen Ceviche-Rezept. Das frische und lebhafte Ceviche mit Avocado, Kabeljau, Melone, Mango und Römersalat entführt Sie direkt an die Küsten Perus. Diese exquisite Kombination tropischer Zutaten wird durch den charakteristischen Hauch von Extra Natives Olivenöl aus Spanien hervorgehoben, das einen einzigartigen Geschmack und eine zarte Textur verleiht.  
  1. In einer großen Schüssel den zerbröckelten Kabeljau mit Limettensaft beträufeln. Lasse ihn etwa 10-15 Minuten marinieren, damit der Kabeljau Geschmack annimmt.
  2. In der Zwischenzeit die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
  3. Die geschnittene Avocado, Melone und Mango zur marinierten Kabeljau-Schüssel geben. Vorsichtig vermischen, um die Zutaten zu kombinieren.
  4. Romanasalatblätter zur Schüssel hinzufügen und mit Extra Natives Olivenöl aus Spanien beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Alle Zutaten vorsichtig vermengen, bis sie gut kombiniert sind und das Ceviche mit dem Olivenöl und Limettensaft überzogen ist.
  6. Optional mit gehacktem frischem Koriander garnieren.
  7. Serviere das Ceviche mit Avocado, Kabeljau, Melone, Mango und Romanasalat mit Extra Natives Olivenöl aus Spanien auf einzelnen Tellern oder in einer großen Schüssel zum Teilen. Du kannst es mit Maistortillas, Toast oder Bananenchips servieren.
15 min
Niedrig

Zutaten

  • 3 Esslöffel Extra Natives Olivenöl aus Spanien (Sorte Hojiblanca)
  • 1 reife Avocado
  • 200 g gewässerter und zerbröckelter Kabeljau
  • 1/2 Melone, in Würfel geschnitten
  • 1 reife Mango, in Würfel geschnitten
  • Romanasalatblätter, gewaschen und in Stücke geschnitten
  • Saft von 2 Limetten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: gehackter frischer Koriander zum Garnieren
Nº de raciones: 1

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