Dürüm

Der Dürüm, auch bekannt als Döner Kebab, ist ein Gericht türkischen Ursprungs, das in unserem Land und einem Großteil Europas äußerst beliebt geworden ist. Heutzutage sind Döner Kebabs und Dürüms sehr bekannte Fastfood-Gerichte, die praktisch in jeder Stadt und jedem Dorf des Landes zu finden sind und eine köstliche Straßenessen-Option für Menschen jeden Alters bieten. Der Einfluss der türkischen Küche in Deutschland ist unbestreitbar, und der Dürüm ist zu einem Symbol für kulinarische Vielfalt und kulturelle Integration in unserem Land geworden.

Wie man einen hausgemachten Dürüm Schritt für Schritt zubereitet

Erhitze einen Esslöffel spanisches Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Hacke die Zwiebel, die Tomaten, die grüne Paprika und die Knoblauchzehen in feine Stücke.
Gib die gehackte Zwiebel in die Pfanne und brate sie an, bis sie glasig ist.
Füge die gehackte grüne Paprika und die gehackten Knoblauchzehen hinzu. Koche sie einige Minuten lang, bis sie weich sind.
Gib das gehackte Rindfleisch in die Pfanne. Würze mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Koche, bis das Fleisch goldbraun und durchgegart ist.
Erhitze die Weizen-Tortillas in einer Pfanne oder in der Mikrowelle einige Sekunden lang, damit sie weich und biegsam sind.
Verteile eine Portion der Fleisch- und Gemüsemischung in der Mitte jeder Tortilla.
Gib etwas gehackten Salat über die Fleischmischung.
Falte die Enden der Tortilla nach innen und rolle sie dann von unten nach oben auf, um den Dürüm zu formen.
Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Tortillas.
Serviere die Dürüms mit Naturjoghurt und ein paar Zitronenscheiben.

Das spanische Olivenöl verleiht diesem Gericht einen authentischen und köstlichen Geschmack und macht es wirklich besonders. Guten Appetit!