Rezept: Shakshuka

Shakshuka ist ein Rezept mit pochierten Eiern und würziger Tomatensoße, das vermutlich aus Nordafrika stammt.Shakshuka ist ein Gericht der maghrebinischen und nahöstlichen Küche und wird hauptsächlich zum Frühstück gegessen. Shakshuka gibt es in verschiedenen Variationen. Heute präsentieren wir ein Rezept für Shakshuka, das mit spanischem Olivenöl zubereitet wird. Die Zugabe von spanischem Olivenöl verleiht dem Shakshuka-Rezept einen mediterranen Touch und vertieft die Aromen. Klingt interessant? Dann lesen Sie weiter, denn wir zeigen Ihnen, wie Sie Shakshuka mit spanischem Olivenöl in wenigen einfachen Schritten zubereiten können.

Shakshuka Schritt für Schritt zubereiten

1. Schritt: Basis vorbereiten

a) Schneide Paprika und Zwiebeln in Stückchen. Brate sie anschließend bei mittlerer Hitze für einige Minuten mit spanischem Olivenöl in einer Pfanne an. Warte, bis sowohl die Paprika als auch die Zwiebeln schön weich sind.

b) Füge die kleingehackten Knoblauchzehen hinzu. Lasse alles weiterbraten, bis du einen angenehmen und würzigen Duft wahrnimmst. Dieser Duft wird durch das spanische Olivenöl verstärkt. Er sollte eine aromatische Note haben.

2. Schritt: Tomatensoße zubereiten

a) Nun gibst du die gehackten Tomaten in die Pfanne. Dann braten Sie sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit drei Esslöffeln spanischem Olivenöl ein paar Minuten lang an. Traditionell hat Shakshuka eine ausgeprägte Würze. Wenn Sie spanisches Olivenöl verwenden, werden die Aromen noch nuancierter sein.

b) Schalte die Hitze herunter und lasse die Mischung eindicken. Dieser Schritt dauert etwa eine Viertelstunde. Im Endeffekt kommt es darauf an, wie hoch die anfängliche Hitze war und wie dick du die Soße haben möchtest. Vergiss nicht, währenddessen immer mal wieder herumzurühren, damit die Soße nicht anbrennt und gleichmäßig eindickt.

3. Schritt: Eier pochieren

a) Beim Pochieren der Eier ist Vorsicht geboten. Nachdem du in der Soße Mulden geformt hast, solltest du sie vorsichtig hineinschlagen und hineingleiten lassen. Anschließend können Sie die Eier mit einem Teelöffel Salz würzen.

b) Damit die Eier die gewünschte Konsistenz erreichen, solltest du sie bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel garen. Dieser Prozess dauert etwa fünf bis zehn Minuten. Sobald die Eier pochiert sind, ist unser Rezept für Shakshuka fast schon fertig. Du musst es nur noch mit Koriander oder Petersilie garnieren und servieren. Wenn Sie möchten, können Sie spanisches Olivenöl darüber geben, um der Shakshuka einen schönen Glanz zu verleihen.

Jetzt wissen Sie, wie man Shakshuka Schritt für Schritt zubereitet, und es liegt an Ihnen, Ihre Kochkünste zu testen: viel Glück und guten Appetit!