REZEPTE

Taschenkrebs Erbse / Ziegenkäse / schwarze Olive

Zurück zu den Rezepten

Rezept für Taschenkrebs Erbse / Ziegenkäse / schwarze Olive

Vorbereitung:

  1. Taschenkrebs in kochendes Salzwasser geben, Topf zur Seite ziehen und 7 Min. ziehen lassen. In Eiswasser abschrecken und auskühlen lassen. Fleisch aus der Schale brechen, fein zupfen und darauf achten, dass keine Schalenreste im Fleisch sind. Das Fleisch mit Olivenöl aus Spanien, Maldon-Salz, weißem Pfeffer aus der Mühle und Limettensaft abschmecken und im Ring anrichten.
  2. Ziegenkäse in Segmente brechen und auf dem Teller dekorativ anrichten. Schalotten in Würfel schneiden, farblos in etwas Olivenöl aus Spanien anschwitzen und mit Sahne auffüllen. Auf die Hälfte reduzieren, Erbsen zugeben, weich kochen und im Thermomix mit der Butter sehr fein pürieren und abschmecken. Oliventapenade zu Nocken formen und anrichten.

Taschenkrebs Erbse / Ziegenkäse / schwarze Olive

30 min
Mittelschwer

Zutaten

  • 1 Taschenkrebs à 500g
  • Maldon-Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle
  • Olivenöl aus Spanien Virgen Extra
  • 300g Erbsen (tiefgekühlt)
  • 1 Schalotte
  • 200ml Sahne
  • 100g Butter
  • 200g Ziegenkäse
  • 200g schwarze Oliventapenade
  • 1 Limette
  • 1 Schale Erbsenkresse
Nº de raciones: 4

Verwandte Rezepte

Leckere Rezepte mit Olivenöl aus Spanien.
Irischer Lammrücken Aromen Marokkos
30 min
Mittelschwer
Dreikönigskuchen
60 min
Hoch
Crab -Tartar mit Ahornsirup und Litschi
30 min
Mittelschwer
Champignons mit Spinat
15 min
Niedrig
Weiße Schokolade Passionfrucht
60 min
Mittelschwer
Mandelkringel
60 min
Mittelschwer
Chimichurri-Soße
15 min
Niedrig
Senfeier-Rezept
30 min
Mittelschwer
Rezept: Bratkartoffeln mit Speck
30 min
Niedrig
Entdecken Sie das beste Rezept für laktosefreien Biskuit
15 min
Niedrig
Kürbissuppe
30 min
Niedrig
Toast mit in Olivenöl eingelegtem Thunfisch mit Paprika und süsser Zwiebel
15 min
Niedrig