REZEPTE

Jakobsmuschel / Schwarzwurzel / Schnittlauch

Zurück zu den Rezepten

Rezept für Jakobsmuschel / Schwarzwurzel / Schnittlauch

Vorbereitung:

Jakobsmuschel

  • Jakobsmuschel auslösen, Muskel vom Corail trennen. Aus den Resten mit Zitronensaft und -schale einen Fond ziehen, Muskel scharf anbraten (mit rohem Kern)

Schwarzwurzel

  1. Schwarzwurzel in Olivenöl aus Spanien anschwitzen und garziehen. Einen Teil mit dem Sparschäler dünn abziehen und frittieren. 12 gleich große Teile (ca. 1,5 cm) mit dem Bunsenbrenner verkohlen, aus dem Rest eine Schwarzwurzelcreme erstellen.
  2. Die Preiselbeeren mit Zucker marinieren.

Jakobsmuschel / Schwarzwurzel / Schnittlauch

30 min
Schwierig
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Bewerte dieses Rezept
Cargando...

Zutaten

  • 8 Jakobsmuscheln in der Schale
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 EL frische Preiselbeeren
  • 80ml Muschelfond
  • 5 Stangen Schwarzwurzel
  • 40g Salty Fingers
  • 2 EL Creme Fraiche

zum Würzen und Garnieren

Verwandte Rezepte

Leckere Rezepte mit Olivenöl aus Spanien.
Bärlauchpesto

Bärlauchpesto

Siehe Rezept
30 min
Niedrig
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)
Variation von der Valrhona Schokolade Mille Feuille / Trüffel mit Olivenölganache / weißes Schokoladeneis

Variation von der Valrhona Schokolade Mille Feuille / Trüffel mit Olivenölganache / weißes Schokoladeneis

Siehe Rezept
30 min
Mittelschwer
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)
Marinierter Lachs

Marinierter Lachs

Siehe Rezept
60 min
Niedrig
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)
Russischer Salat auf kleinen Löffeln

Russischer Salat auf kleinen Löffeln

Siehe Rezept
30 min
Mittelschwer
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)
Fleischbällchen

Fleischbällchen

Siehe Rezept
30 min
Niedrig
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)
Toast mit in Olivenöl eingelegtem Thunfisch mit Paprika und süsser Zwiebel

Toast mit in Olivenöl eingelegtem Thunfisch mit Paprika und süsser Zwiebel

Siehe Rezept
15 min
Niedrig
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)
Confierter Skrei mit raz El-Hanout-sauce und gebackener topinambur

Confierter Skrei mit raz El-Hanout-sauce und gebackener topinambur

Siehe Rezept
60 min
Hoch
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)
Meerrettich Trauben Risotto

Meerrettich Trauben Risotto

Siehe Rezept
30 min
Mittelschwer
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)
Zwiebelkonfitüre in Olivenöl

Zwiebelkonfitüre in Olivenöl

Siehe Rezept
60 min
Niedrig
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)
Karottenkuchen mit Olivenöl

Karottenkuchen mit Olivenöl

Siehe Rezept
30 min
Niedrig
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)
Olivenöl aus Spanien, Yuzu mit Combava

Olivenöl aus Spanien, Yuzu mit Combava

Siehe Rezept
30 min
Mittelschwer
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)
Salat mit halbgegarter Gänseleberpastete und Waldbeeren

Salat mit halbgegarter Gänseleberpastete und Waldbeeren

Siehe Rezept
30 min
Mittelschwer
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)