REZEPTE

Kürbissuppe

Zurück zu den Rezepten

Rezept für Kürbissuppe

Zubereitung:

  1. Natives Olivenöl Extra in die Pfanne geben, erhitzen und die feingeschnittene Zwiebel dazugeben. Auch den Kürbis, den Apfel und die Pastinaken fein schneiden und in die Pfanne geben.
  2. Die Gemüsebrühe dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen bis alle Stücke weich sind.
  3. Alles zusammen in eine Schüssel geben und pürieren. Dabei einen Spritzer Sojamilch dazugeben.
  4. Die pürierte Suppe in einen Topf geben und mit schwarzem Pfeffer, Ingwer, Curry und Salz würzen und abschmecken.
  5. Ein paar Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
  6. Den Essig dazugeben und vor dem Servieren gut durchrühren.
  7. Mit der Kochsahne eine Angst einflößende Halloween-Figur wie beispielsweise ein Monster, eine Hexe, eine Fledermaus oder, wie in diesem Beispiel, ein Spinnennetz in die Suppe malen.
 

 
30 min
Niedrig

Zutaten

  • 500 g Kürbis
  • Gemüsebrühe
  • 1 Apfel
  • 1 Zwiebel
  • 75 ml natives Olivenöl extra aus Spanien
  • 100 g Pastinaken
  • Sojamilch
  • Kochsahne
  • Schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Balsamicoessig
  • Salz
  • Ingwerpulver
  • Currypulver
Nº de raciones: 4

Verwandte Rezepte

Leckere Rezepte mit Olivenöl aus Spanien.
Weiße Schokolade / Schwarze Olive / Ananas / Mango
30 min
Niedrig
Karottenkuchen mit Olivenöl
30 min
Niedrig
Kiemenbacken vom Seehecht mit Forelleneiern auf Blumenkohlcreme
30 min
Mittelschwer
Mandel-Kirsch-Torte
60 min
Mittelschwer
Lollies von der Wachtel mit Orangen-Zimt-Marinade
30 min
Mittelschwer
Miso-Ramen-Rezept
15 min
Niedrig
Hummersalat mit Limetten-Safran-Vinaigrette
30 min
Niedrig
Dürüm
60 min
Mittelschwer
Rezept bayerischer Schweinekrustenbraten mit spanischem Olivenöl
15 min
Niedrig
Rezept: Shakshuka
60 min
Mittelschwer
Trüffelschokolade mit Quitte
30 min
Mittelschwer
Rezept: vegane Blutwurst
60 min
Hoch