REZEPTE

Rolle aus Ibérico-Schinken gefüllt mit Tomaten

Zurück zu den Rezepten

Rezept für Rolle aus Ibérico-Schinken gefüllt mit Tomaten und Rucola auf grünem Pistazien-Knoblauch mit chinesischen Pilzen

Zubereitung:

Für den grünen Pistazien-Knoblauch:

  1. Knoblauchzehen, Essig und Salz zu den Pistazien geben und alles zerkleinern.
  2. Das native Olivenöl Extra einarbeiten, bis eine sämige Soße entsteht und zum Verfeinern anschließend durch ein feines Sieb geben.
  3. Mit Salz abschmecken und kühl stellen.

Für die Cannelloni-Füllung:

  1. Die Tomaten abbrühen, häuten, entkernen und in Würfel schneiden.
  2. Die gehackten Basilikumblätter und etwas Mohnsamen dazugeben, alles gut durchmischen und eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
  3. Den Rucola erst vor dem Anrichten mit dem Rest vermengen, damit er nicht weich wird.

Serviervorschlag:

Die acht dünnen Scheiben Ibérico-Schinken mit der Mischung aus Tomatenwürfeln und Rucola füllen und einrollen, sodass es wie Cannelloni aussieht. Den grünen Pistazien-Knoblauch auf den Teller geben und die Schinken-Cannelloni über Kreuz darauflegen. Am Ende mit nativem Olivenöl Extra beträufeln und mit den Strohpilzen dekorieren. Mit Mohnsamen bestreuen. Der grüne Pistazien-Knoblauch kann direkt auf dem Teller gegeben oder vor dem Essen mit einem Kännchen darüber gegossen werden.

Rolle aus Ibérico-Schinken gefüllt mit Tomaten

Für die Zubereitung des grünen Pistazien-Knoblauchs und zum aromatisieren des iberischen Schinkens haben wir uns für natives Olivenöl Extra der Hojiblanca-Olive entschieden, das dem Ganzen einen leicht fruchtigen Geschmack gibt. Aber Sie können natürlich auch andere Olivenöle aus Spanien ausprobieren, die Ihnen besser gefallen.
30 min
Mittelschwer

Zutaten

  • 8 Scheiben Ibérico-Schinken
  • 200 g Tomaten
  • 1 Packung Rucola
  • Strohpilze (chinesische Champignons)
  • 6 Blätter Basilikum
  • Mohnsamen

Für den grünen Pistazien-Knoblauch:

Nº de raciones: 4

Verwandte Rezepte

Leckere Rezepte mit Olivenöl aus Spanien.
Lammkotelett mit Kaffeebrotumschlag
60 min
Mittelschwer
Hähnchenbrust-Lutscher mit Tomatensoße
30 min
Niedrig
Couscous mit pochiertem Ei, Spargel und Extra Natives Olivenöl aus Spanien. Haute Cuisine Rezepte de Benedikt Fauts.
15 min
Niedrig
Hefeteig für eine schnelle Pizza, leichter hausgemachter Pizzateig!
60 min
Mittelschwer
Rezept: Shakshuka
60 min
Mittelschwer
Rinderfilet mit Paprika
60 min
Mittelschwer
Feldsalat mit Fenchel, Orange und schwarzen
30 min
Niedrig
Krokettenhäppchen mit roten Krabben
60 min
Hoch
Drei Versionen von geräuchertem Lachs
30 min
Mittelschwer
Cremiger Reis mit Tintenfisch
30 min
Mittelschwer
Maronenküchlein mit Olivenöl aus Spanien
30 min
Mittelschwer
Rinderrouladen Rezept mit Olivenöl
60 min
Mittelschwer