REZEPTE

Couscous mit pochiertem Ei, Spargel und Extra Natives Olivenöl aus Spanien. Haute Cuisine Rezepte de Benedikt Fauts.
Zurück zu den Rezepten
Inicio » Rezepte » Couscous mit pochiertem Ei, Spargel und Extra Natives Olivenöl aus Spanien. Haute Cuisine Rezepte de Benedikt Fauts.
Ein köstliches Haute-Cuisine-Rezept, das mediterrane Aromen in einem exquisiten Gericht vereint. Couscous mit pochiertem Ei, Spargel und Extra natives Olivenöl aus Spanien ist eine perfekte Wahl für eine leichte und geschmackvolle Mahlzeit. Die Zartheit des Couscous harmoniert perfekt mit dem zarten pochierten Ei, während die Spargel einen frischen und knackigen Touch bieten. Das Ganze wird mit dem unvergleichlichen Geschmack des Extra Natives Olivenöls aus Spanien verfeinert.   Zubereitung
  1. Bringe in einem kleinen Topf das Wasser zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, nimm den Topf vom Herd und füge den Couscous hinzu. Gut umrühren und den Topf mit einem Deckel abdecken. Lasse den Couscous etwa 5-7 Minuten ziehen, bis er zart ist und das Wasser aufgesogen hat. Salze nach Geschmack.
  2. Bereite in der Zwischenzeit den Spargel vor. Schneide das faserige untere Ende des Spargels ab und entsorge es. Schneide den Spargel dann in kleinere Stücke.
  3. Erhitze in einer großen Pfanne etwas Extra Natives Olivenöl aus Spanien  bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib den Spargel hinzu und brate ihn etwa 5-7 Minuten an, bis er zart, aber noch knackig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Bring in einem weiteren Topf Wasser zum Kochen und füge eine Prise Salz hinzu. Reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur. Schlage ein Ei in einer kleinen Schüssel auf und gleite es sanft in das heiße Wasser. Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Eiern, achte dabei darauf, die Eigelbe nicht zu zerbrechen. Koche die Eier etwa 3-4 Minuten, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb noch leicht flüssig ist.
  5. Zerkrümele den Couscous mit einer Gabel, um die Körner voneinander zu trennen.
  6. Gib den Couscous auf Servierteller. Verteile anschließend den gebratenen Spargel auf dem Couscous.
  7. Mit einer Schaumkelle die pochierten Eier aus dem Wasser nehmen und leicht abtropfen lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Setze ein Ei auf jede Portion Couscous und Spargel.
  8. Beträufle das Gericht großzügig mit Extra Natives Olivenöl aus Spanien. Wenn gewünscht, bestreue es mit frisch gehackter Petersilie als Dekoration.
15 min
Niedrig

Zutaten

  • Extra Natives Olivenöl aus Spanien (Sorte Hojiblanca)
  • 1 Tasse Couscous
  • 2 Tassen Wasser
  • Salz nach Geschmack
  • 4 Eier
  • 1 Bund frischer Spargel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frisch gehackte Petersilie (optional, zum Garnieren)
Nº de raciones: 1

Verwandte Rezepte

Leckere Rezepte mit Olivenöl aus Spanien.
Garnelen mit Knoblauch, spanische Art

Garnelen mit Knoblauch, spanische Art

Siehe Rezept
15 min
Niedrig
Marinierter Lachs

Marinierter Lachs

Siehe Rezept
60 min
Niedrig
Rezept für Roter Heringssalat

Rezept für Roter Heringssalat

Siehe Rezept
15 min
Niedrig
“Patatas Bravas“ (Frittierte Kartoffeln mit scharfer Soße)

“Patatas Bravas“ (Frittierte Kartoffeln mit scharfer Soße)

Siehe Rezept
30 min
Niedrig
Rezept für Schwäbischer Kartoffelsalat mit spanischem Olivenöl

Rezept für Schwäbischer Kartoffelsalat mit spanischem Olivenöl

Siehe Rezept
15 min
Niedrig
Andalusische Olivenpaste

Andalusische Olivenpaste

Siehe Rezept
15 min
Mittelschwer
Mit Blätterteig überbackene Meeresfrüchtecreme

Mit Blätterteig überbackene Meeresfrüchtecreme

Siehe Rezept
30 min
Mittelschwer
Meeresfrüchtecreme im Gläschen

Meeresfrüchtecreme im Gläschen

Siehe Rezept
30 min
Mittelschwer
Zucchini mit Tomaten und Speck

Zucchini mit Tomaten und Speck

Siehe Rezept
30 min
Mittelschwer
Machen Sie Ihren eigenen Smash-Burger mit diesem einfachen Rezept

Machen Sie Ihren eigenen Smash-Burger mit diesem einfachen Rezept

Siehe Rezept
30 min
Mittelschwer
Vegane Frikadellen Rezept

Vegane Frikadellen Rezept

Siehe Rezept
30 min
Mittelschwer
Granny Smith Apfel Dattel mit weißer Schokolade

Granny Smith Apfel Dattel mit weißer Schokolade

Siehe Rezept
15 min
Mittelschwer