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Bei diesem Rezept haben wir uns wegen seines frischen Fruchtaromas mit einem Hauch grüner Mandeln für natives Olivenöl Extra der Arbequina-Olive entschieden. Es enthält so gut wie keine bitteren oder scharfen Aromen, ist auf den ersten Eindruck äußerst mild und hat einen sehr angenehmen und zarten Mandelgeschmack. Bei dieser Zubereitungsart sind keine hohen Temperaturen erforderlich und die geschmacklichen Nuancen werden so sehr gut auf den Kabeljau übertragen. Aber Sie können natürlich auch andere Olivenöle aus Spanien ausprobieren, die Ihnen besser gefallen.