REZEPTE

Geeistes Olivenöl aus Spanien / Aubergine / Tomatenherz / Himbeersalz

Zurück zu den Rezepten

Geeistes Olivenöl aus Spanien / Aubergine / Tomatenherz / Himbeersalz

Vorbereitung:

  1. Brickteig vierteln, mit Olivenöl aus Spanien bestreichen und mit Hilfe einer Schillerlockenform zu Hörnchen formen. Ca. 5 Min. bei 180 Grad im Ofen goldbraun backen.
  2. Aubergine mit Schale im Ofen bei 170 Grad ca. 1 Std. schmoren. Anschließend auskratzen, mit Schalotten, Chili und Kräutern in einem Topf ansetzen und bei kleiner Hitze etwa 15 Min. weiterschmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Olivenöl aus Spanien in einer Kugelform (ca. 0,5 cm Durchmesser) einfrieren. Avokado ausstechen und mit Limettensaft leicht säuern, etwas Limettenabrieb darüberstreuen. Tomatenherzen vorsichtig auslösen.
  3. Hörnchen in folgender Reinfolge füllen: Warme Auberginenmasse, Tomatenherz, Avokado, Olivenölkugel, Himbeersalz.

Geeistes Olivenöl aus Spanien / Aubergine / Tomatenherz / Himbeersalz

30 min
Niedrig

Zutaten

  • 1 Aubergine
  • 2 reife Roma-Tomaten
  • 1 Schalotte, Gemüsechili
  • 20ml mildes Olivenöl aus Spanien
  • 2 Blatt Brickteig, Himbeersalz
  • Rosmarin, Thymian
  • Knoblauch, Limette
Nº de raciones: 4

Verwandte Rezepte

Leckere Rezepte mit Olivenöl aus Spanien.
Gegrillter Tintenfisch-Spieß mit Knoblauch und Petersilie
30 min
Mittelschwer
Montadito mit geräuchertem Kabeljau
15 min
Niedrig
Rezept: Schnelle Zucchinitarte mit Olivenöl
30 min
Niedrig
Reiseintopf mit Kaninchen und Pilzen
30 min
Mittelschwer
Gebeizte Dorade als Tartar
15 min
Mittelschwer
Entschlackende Suppe
30 min
Niedrig
Kakaocreme
15 min
Niedrig
Lamm mit provenzalischem Gemüse
30 min
Mittelschwer
Matcha-Tee-Mousse mit Olivenöl
60 min
Niedrig
Pur Vitamin C Grüner Tee Sanddorn, Ziegenkäse, Olivenöl aus Spanien und Gingerbeer
30 min
Mittelschwer
Lachs Rettichröllchen
60 min
Hoch
Schokolade / Olivenöl aus Spanien / Mandarine
15 min
Mittelschwer